À un certain temps de l'histoire, il y eut un train qui traversait les Pays d'en Haut et qui existait dans le but de se déplacer entre le sud et le nord. Le train a amené la gare... et la gare a amené... le Café de la Gare. Les voyageurs et les résidents du village s'y recontraient, y mangeaient, s'y divertissaient et attendaient le train.

Aujourd'hui, l'histoire continue et se répète alors qu'en 2006, la mission du Café de la Gare de St-Sauveur est préservée et même authentifiée afin que les voyageurs et les résidents du village puissent encore s'y rencontrer, y manger, s'y divertir  et attendre le train.

Le Café de la Gare de St-Sauveur se doit d'offrir aux locaux des Laurentides et ses visiteurs, des déjeuners et des dîners SANTÉ, de type gastronomie maison; ainsi qu'un endroit de rencontre et de relaxation dans une ambiance chaleureuse; sans oublier un service hors-pair où votre satisfaction est prioritaire.

Depuis 2006, le Café de la Gare a ajouté à sa mission un volet divertissant et culturel avec des soupers-spectacles: Les Événements «En Attendant le Train ». Des auteurs compositeurs interprètes tel que Nathalie Choquette, Lynda Thalie, Annie Villeneuve et Florence k, des hommages à Joe Dassin, Dalida, Gilbert Bécaud ou des soirées enivrantes de Flamenco, moyen-orientales, etc... prennent place à la gare.